Pølsefest

Smudi kan ha pølser! Gutten elsker pølser - både kalde som varme.

Vi har vært på pølsejakt (uten melk og hvete) en stund, og nå har jeg satt inn støtet på nettsøk også:

PØLSER:

• Grøstad sine pølser er melke- og hvetefri (bortsett fra jule- og ostepølsene).

• Gildes Go'og Mager - grillpølser måtte vi teste siden det bare står at det inneholder stivelse (mulig hvete) og mulig spor av melk. Vi fikk ingen reaksjon - hurra! Tenker da også å prøve wienerpølser, servelat, kjøttpølser, falukorv og andre Go'og Mager-produkter som virker å være helt like i innhold (med unntak av leverpostei som inneholder hvetestivelse).

• Finsbråten’s MerSmak-serie, virker også å være helt uten melk, egg og hvete. I serien inngår kjøtt-, wiener-, grillpølser, falukorv, servelat, leverpostei og kjøttpudding. De har i tillegg også en del fine patéer som fungerer; reinsdyr-, pepper-, hvitløk- og fransk paté.

• Leiv Vidar grill-, wiener- og middagspølser inneholder "vegetabilske fibre". I andre pølser er det spesifisert om de inneholder melkeprotein uten laktose, eller vegetabilske fibre uten gluten, men i de nevnte pølsene er dette ikke spesifisert. Pølsene er uansett utviklet i samarbeid med NAAF, så man burde jo anta at det er tatt høyde for det meste. Det kan jo bare testes ut.

LOMPER:

·         Odin potetbrød kan fuktes i vann og legges i folie for å bli myke. Ultra Bryn?

·         BeTo Produkter (http://www.beto.no/) selger også en del varer uten hvetestivelse.

-          Ultra Bryn

-          Jacobs på Holtet

-          Meny Lørenskog

-          Centra Colosseum/ Høvik

·         Santa Marias Organic Multigrain Tortillas? Sjekk ingredienser!! På nettet står det at de er bakt av blant annet; økologisk stenmalt rugmel, havremel, surdeig av rug og knuste linfrø.

·         Engers lefsebakeri (http://www.lompe.no/) har glutenfrie lomper, men det ser ut til at alle inneholder hvetestivelse. Mulig man kan bestille, men da kan man kanskje like gjerne lage dem selv.

PØLSEBRØD:

Her er også en enkel pølsebrød oppskrift jeg tenker å prøve en gang hvis det blir aktuelt:

500 g Toro Glutenfri fin kakemix

1/2 pk gjær

4 1/2 dl vann / melk

1 ts salt

1 ss olje

1 ss rismel

-------------

Vann til pensling - (ev egg, eller melk av ulike slag)

Sesamfrø

Løs gjær opp i væsken, bland i de andre ingrediensene, helst kjøkkenmaskin. Hold av litt miks til utbaking. La deigen heve i ca. 30 min. Rør om. Form avlange pølsebrød, som settes på en stekeplate med bakepapir. Etterhev i 20 min. Pensle og strø med sesamfrø. Steketid: 10-12 min ved 225^o C.